le probleme c'est qu'entre l'acidité de l'estomac, à l'acidité des intestins et celle sanguine il y'a de grand changement.
Pour notre estomac l'acidité doit est comprise entre 1,5 (pendant la nuit) et 5 (en début de digestion) cette acidité est indispensable pour un bon fonctionnement des enzymess de la digestion ( le brassage stomacale n'est pas efficace seul). prendre du bicarbonate qui te tombe dans l'estomac qu'est ce qui ce passe ? il va venir contrer la bonne regulation de pH et donc tronquer ce qui se regule d'habitude normalement. Les reflux que tu as (brulure que tu ressents et qui te donne l'impression de debut de gerbe) sont souvent dues à des repas pris à la va vite ou en condition de pression. Ton Cardia ( petit sphincter qui va se contracter pour refermer efficacement ton estomac) se ferme mal et de l'acidité à des remontés dans l'oesophage (endroit qui n'ai pas apte à recevoir cette acidité, les parois sont plus fragile) et donc te brule. Le probleme n'est donc pas l'acidité en elle même qui a son rôle à jouer, mais bien le rythme ou style de repas (plus la logistique et la quantité) que vraiment la quantité qui viens perturber des processus qui se regule bien. Mon premier conseil. Prend 1/4h de plus pour manger, évite de boire pendant le repas (l'eau tamponne l'acidité gastrique, en gros si tu met de l'eau dans de l'acide tu dilues) et surtout MACHER CO-RE-CTE-MENT, sans opublier de manger à heures fixes, car le corps organise ses cycles hormonaux au declenchement de la bonne digestion ( 12h moins quart par exemple on commence à saliver debut d'une digestion efficace nottament des lipides, puis declenchement les cellules parietales qui degagent leur petit ions Cl- dans l'estomac etc..) je ne dit pas qu'il faut manger à 12h pile mais quit à manger à 13h autant le faire tous les jours
Si tu en mets dans le bidon, tout ce que tu vas faire c'est faire remonter le pH de l'estomac, reduire le bon processus de digestion et donc, augmenter tes reflux. Pour eviter les reflux boire comme on dit dans le sud tranquiiiiiiiilleuuuuuuh et petite quantité par petite quantité.
Surtout que pendant l'effort les masses sanguines se deplacent ( encore des petits sphincter qui se ferment et s'ouvrent...finalement on est qu'une grand reserve de tuyaus.) vers les jambes au detriments de la digestion, si tu envois beaucoup l'usine de ton ventre se voit arriver beaucoup de stock à traiter mais une mains d'oeuvre qui s'est barré ailleurs...reponse de l'organisme :" faut que ca ressorte !" par en haut (ton cas=reflux=acidité ressentie) ou pas en bas....(le cas de beaucoup de sportifs accroupis faisant une T3 dans les buisson.cf le blog de mric qui m'a bien fait rire avec cette expression
)
Ensuite pour l'acidité sanguine est regie par de nombreux processus...et une pastille de bicarbonate, ne sert pas à grand chose. On evitera toute fois charcuterie, fromage tres "fait", coca ( qui est d'ailleurs la victime du ecrit paru recemment, il augementerait des problemes d'osteoporose à cause d'une molecule qui empeche la bonne utilisation du phosphore) et boire beaucoup entre les repas. Le reste...c'est que des lieux communs sur l'hygiene de vie ( Fruit et legumes, qualité du sommeil, etc...)
Je ne sais pas si j'ai repondu à ta question, mais n'hesite pas, peut etre que d'autres spécialistes voudront bien donner leurs avis même contradictoire, c'est un sujets que j'apprecie bien.
Je crois meme que traine sur le forum le diet de tri-hebdo qui est tres interessé par la question de l'equilibre acido basique dont je ne suis pas un fervent defenseurs. Mais il est interessant d'entendre tous les sons de cloche.
ps= désolé pour ma grammaire approximative
Parce qu'au final, quelle en est son utilisation première, je veux dire par là pour quelle fonction a t'il été créé, je ne pense pas que ce soit pour des raisons culinaires